इस्पेक्शन टीम मौके फाइव स्टार होटल के किचन में पहुंची तो ऐसी बहुत सी चीजें मिली जो साफ-सफाई से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन कर रही थीं।
मध्य प्रदेश के इंदौर के विजय नगर इलाके में एक मशहूर फाइव-स्टार होटल की दो किचन और एक बेकरी को शुक्रवार को जिला प्रशासन और फूड सेफ्टी अधिकारियों की टीम ने सील कर दिया। जांच में फ़ूड सेफ्टी और साफ-सफाई से जुड़े कई नियमों का उल्लंघन पाया गया था। जिला प्रशासन के निर्देशों पर, फ़ूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (FSSAI) और खाद्य विभाग की एक टीम ने गुरुवार रात होटल का इंस्पेक्शन किया था। इस दौरान कई कमियां पाई गई। वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन खाने को एक साथ रखा गया था। इसके अलावा कई ऐसी खाने की चीजें पाईं गईं जो बिना पैकिंग तारीख और बैच नंबर के था।
फूड सेफ्टी ऑफिसर मनीष स्वामी ने कहा, 20 अगस्त को जिला प्रशासन के निर्देशों पर एक टीम बनाई गई थी और टीम ने सयाजी होटल प्राइवेट लिमिटेड का इंस्पेक्शन किया। इस दौरान कई कमियां पाई गईं और मौके से लगभग दस सैंपल भी लिए गए, जिनमें सौंफ, पिस्ता, दही, दो तरह के पनीर और कुछ मसाले शामिल हैं। उन्होंने आगे कहा, स्टोरेज में लगभग 60 किलो नॉन-वेज खाना मिला, जिस पर पैकिंग की तारीख या बैच नंबर नहीं थे। इससे यह पता लगाना मुश्किल था कि खाना कब तैयार या पैक किया गया।
चूहे और कॉकरोच के भी सबूत
उन्होंने कहा, फाइव-स्टार होटल होने के बावजूद, यह होटल राज्य के फूड लाइसेंस पर चल रहा था, जबकि लागू नियमों के तहत इसके लिए सेंट्रल लाइसेंस की जरूरत होती है। जांच टीम को किचन में चूहे और कॉकरोच होने के सबूत भी मिले। उन्होंने कहा, चूहों के सबूत मिले। चूहों की बीट और गंदगी के साथ-साथ कॉकरोच होने के निशान भी मिले। कुछ मैश किए हुए आलू और टमाटर खाने लायक हालत में नहीं थे, इसलिए उन्हें मौके पर ही नष्ट कर दिया गया।
टीम ने होटल के दो मुख्य किचन और एक बेकरी को सील कर दिया, जो होटल के लाइसेंस में शामिल नहीं थी। अधिकारी ने कहा, दो मुख्य किचन और एक बेकरी, जो उनके लाइसेंस में शामिल नहीं थी, उन्हें बंद कर दिया गया है। वहां कुछ सर्विस किचन भी थे, लेकिन चूंकि मुख्य किचन से ही वहां खाना सप्लाई किया जाता है, इसलिए वहां सिर्फ़ खाना दोबारा गर्म करने की सुविधा है। इसलिए, हमने उस तैयारी वाले हिस्से को बंद कर दिया है जहां खाना तैयार किया जाता है।
