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Chitrakoot News: इस ढाबे का बटर मसाला पनीर न केवल स्थानीय लोगों की पहली पसंद है, बल्कि दूर-दराज से आने वाले पर्यटकों के लिए भी एक विशेष आकर्षण बना हुआ है.
100 में से 90 की पसंद
चित्रकूट के अमानपुर रोड पर स्थित शालीमार ढाबा इन दिनों लोगों के लिए स्वाद का नया तीर्थ बन गया है. इस ढाबे का बटर मसाला पनीर न केवल स्थानीय लोगों की पहली पसंद है, बल्कि दूर-दराज से आने वाले पर्यटकों के लिए भी एक विशेष आकर्षण बना हुआ है. ढाबे पर आने वाले हर 100 में से 90 लोग बटर मसाला पनीर की डिमांड करते हैं. वजह है इसकी खास रेसिपी और देसी स्वाद. इस डिश को तैयार करने में जिस प्यार, मेहनत और पारंपरिक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. वही इसे बाकी पनीर डिशेज से अलग बनाता है.
ढाबा मालिक के अनुसार, रोजाना यहां 500 से ज्यादा प्लेटें बटर मसाला पनीर की बिक जाती हैं. लोग इसका स्वाद चखने के बाद खुद को रोक नहीं पाते और कई बार पैकिंग करवा कर भी ले जाते हैं. बटर मसाला पनीर बनाने वाले कारीगर कैलाश सिंह का कहना है कि बटर मसाला पनीर में सबसे पहले हम मिर्च, अदरक और लहसुन का ताज़ा पेस्ट गर्म तेल और बटर में फ्राई करते हैं. फिर बाज़ार से लाए मसालों के साथ-साथ कुछ घर में बनाए गए देसी मसाले भी डालते हैं, जिससे इसका स्वाद बिल्कुल अलग और खास बनता है.
कीमत और लोकप्रियता
इस खास डिश की कीमत भी ग्राहकों को लुभाती है. मात्र 130 रुपए में मिलने वाला बटर मसाला पनीर अपने स्वाद और क्वालिटी के हिसाब से एकदम वाजिब है. यही वजह है कि यहां शाम के समय अक्सर भीड़ लगी रहती है और लोगों को सीट मिलने के लिए भी इंतजार करना पड़ता है.
